作物別経営ガイド
新規就農で選べる主要9作物の収支・初期投資・特徴をまとめました。 気になる作物をクリックして詳しい経営情報をご覧ください。
米（水稲）
日本の農業の基本。機械化が進み大規模化しやすいが、単価が低いため面積が必要。初期投資は農機具が中心。
62万円
9〜10月
トマト
高収益が期待できる施設園芸の代表格。ハウス栽培が主流で初期費用は高いが、単価が安定しやすい。
1280万円
6〜10月
いちご
高単価で収益性が高い。ハウス栽培・暖房が必須で経費が大きいが、観光農園やブランド化で付加価値を出しやすい。
2380万円
12〜5月
キャベツ
露地栽培で始めやすい葉物野菜。価格変動が大きいが、年2作が可能で安定した収量が見込める。
166万円
5〜6月 / 10〜12月
ねぎ
冬場の需要が高く単価が安定。土寄せ作業が独特だが、機械化も進んでいる。周年出荷も可能。
300万円
10〜3月
ナス
施設・露地の両方で栽培可能。夏野菜の定番で需要が安定。長期間収穫でき、直売所向けにも適している。
720万円
6〜10月
キュウリ
収量が多く回転が速い。夏場の需要が高いが価格変動も大きい。ハウス栽培で周年出荷も可能。
1040万円
5〜9月
ブドウ
高単価果樹の代表格。シャインマスカット等の高級品種は特に収益性が高い。収穫まで3年以上かかるが、軌道に乗れば安定した高収入が期待できる。
710万円
8〜10月
りんご
日本を代表する果樹。寒冷地での栽培が中心。苗木から収穫まで4〜5年かかるが、長期安定経営が可能。
300万円
9〜11月
アスパラガス
一度定植すると10年以上収穫できる多年生作物。新規就農支援で推奨されることが多い。春芽は高単価で、労働が春〜夏に集中し冬は農閑期となる。
130万円
4〜9月
ピーマン
施設園芸の入門作物として新規就農支援で推奨が多い。栽培管理が比較的容易で、長期間安定した収穫が可能。高知・宮崎・茨城が主産地。
950万円
6〜11月
ブロッコリー
2026年に指定野菜に昇格し需要が急拡大中。露地栽培で始めやすく、年2作が可能。機械化も進み大規模経営に向いている。
100万円
5〜6月 / 10〜12月