キャベツの経営ガイド
露地栽培で始めやすい葉物野菜。価格変動が大きいが、年2作が可能で安定した収量が見込める。
基本情報
作付時期
2〜3月 / 7〜8月
収穫時期
5〜6月 / 10〜12月
年間労働時間（10反）
600時間
収支の目安（10反あたり）
年間売上
320万円
年間経費
150万円
年間所得
170万円
月収換算
14万円
月別キャッシュフロー
農業は収入の時期が限られます。キャベツの場合、5〜6月 / 10〜12月に収入が集中します。
| 月 | 収入 | 支出 | 収支 |
|---|---|---|---|
| 1月 | - | 8万円 | -7万円 |
| 2月 | - | 8万円 | -7万円 |
| 3月 | - | 23万円 | -22万円 |
| 4月 | - | 15万円 | -15万円 |
| 5月 | 64万円 | 15万円 | 49万円 |
| 6月 | 48万円 | 8万円 | 41万円 |
| 7月 | - | 8万円 | -7万円 |
| 8月 | - | 23万円 | -22万円 |
| 9月 | - | 15万円 | -15万円 |
| 10月 | 64万円 | 12万円 | 52万円 |
| 11月 | 80万円 | 11万円 | 70万円 |
| 12月 | 64万円 | 8万円 | 57万円 |
初期投資の目安
投資総額（10反規模）
255万円
投資回収目安：約2年
トラクター
中古20馬力クラス
150万円
管理機
畝立て・中耕用
20万円
軽トラック
中古
50万円
圃場整備費
排水対策・土壌改良（10反分）
20万円
防除機材
動力噴霧器部品等（10反分）
15万円
リスクと注意点
自然災害（台風・豪雨・干ばつ等）による収量減少リスク
市場価格の変動による収入不安定リスク
よくある失敗
規模の拡大を急ぎすぎる
技術が未熟なまま面積を増やすと管理が追いつかず品質低下・収量減に。まず小規模で技術を磨き、3年目以降に段階的に拡大するのが安全です。
運転資金の見積もりが甘い
就農1〜2年目は収入が安定しません。最低1年分の生活費＋営農資金を確保してからスタートしましょう。
定植時期のズレ
キャベツは播種・定植のタイミングが数日ズレるだけで収穫時期と市場価格に大きく影響します。出荷計画を逆算したスケジュール管理が重要です。
連作障害の軽視
アブラナ科の連作は根こぶ病リスクを高めます。輪作体系の計画を怠ると3年目以降に深刻な被害が出ることがあります。
成功のコツ
先輩農家との関係づくり
地域の先輩農家やJA指導員との信頼関係が最大の資産です。技術指導だけでなく、農地紹介や販路の引き継ぎにもつながります。
補助金・支援制度のフル活用
経営開始資金（年間最大150万円×3年）をはじめ、活用できる制度は漏れなく申請しましょう。市町村の農業担当窓口への早期相談が鍵です。
出荷時期の分散
春・夏・秋冬キャベツと品種を使い分けて周年出荷体制を構築すると、収入の安定化と価格変動リスクの軽減につながります。
契約栽培の活用
外食チェーンや食品加工メーカーとの契約栽培は市場価格に左右されない安定収入が得られます。JAを通じた契約栽培の機会を探りましょう。
活用できる補助金・支援制度
経営開始資金（新規就農者育成総合対策）
就農直後の経営が不安定な時期（最長3年間）の生活を支援する資金。月額12.5万円相当。
年間最大 150万円 × 3年間
申請先: 市町村の農業担当窓口または都道府県農業会議に申請
就農準備資金（新規就農者育成総合対策）
都道府県が認めた研修機関等で研修を受ける就農希望者への資金。就農前の研修期間を支援。
年間最大 150万円 × 2年間
申請先: 都道府県の就農支援センターまたは農業大学校に相談
農業保険（収入保険制度）
自然災害や価格低下で収入が減少した場合に、基準収入の9割を補てん。掛金の50%を国が補助。
申請先: 最寄りのNOSAI（農業共済組合）に相談
新規就農相談センター（無料相談）
各都道府県に設置された就農相談窓口。補助金の申請方法、研修先の紹介、農地の斡旋等を無料で相談可能。
申請先: 全国農業会議所「新規就農相談センター」または各都道府県の就農支援センター
よくある質問
キャベツの新規就農で年収はいくら稼げますか？
10反（約1ha）の栽培で、年間売上約320万円、経費を差し引いた年間所得は約170万円が目安です。ただし1〜2年目は習熟度が低く、5年目の水準の50〜65%程度になることが一般的です。
キャベツの栽培に必要な初期投資はいくらですか？
10反規模の場合、農機具・設備等で255万円程度が目安です。中古機械の活用やリースにより初期費用を抑えることも可能です。
キャベツの栽培で使える補助金はありますか？
新規就農者向けの「経営開始資金」（年間最大150万円×3年間）や「経営発展支援事業」（上限1,000万円）等が活用できます。詳細は市町村の農業担当窓口にお問い合わせください。
キャベツの作付時期と収穫時期はいつですか？
作付時期は2〜3月 / 7〜8月、収穫時期は5〜6月 / 10〜12月です。地域や品種によって時期は前後します。
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