ナス農家の年収は？長期収穫で安定経営を目指す栽培方法

はじめに

ナスは収穫期間が長いことが最大の特徴の夏野菜です。

6月〜10月の約5ヶ月間にわたって収穫が続き、安定した出荷が可能。施設栽培と露地栽培の両方で栽培でき、経営スタイルに合わせた選択ができます。

漬物、焼きナス、麻婆茄子など和洋中の料理に幅広く使われるため、需要も安定しています。

ナスの基本データ

項目	数値
10aあたり収量	約4,200kg
kg単価	約350円
10aあたり売上	約147万円
10aあたり経費	約75万円
10aあたり所得	約72万円
作付時期	4〜5月
収穫時期	6〜10月
労働時間（10aあたり）	約180時間/年

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収入の目安

経営面積と年収

経営面積	年間売上	年間所得	月収換算
30a（3反）	約441万円	約216万円	約18万円
50a（5反）	約735万円	約360万円	約30万円
80a（8反）	約1,176万円	約576万円	約48万円

施設栽培と露地栽培の比較

項目	施設栽培	露地栽培
10aあたり収量	約6,000kg	約3,000kg
初期投資（10aあたり）	約300万円	約30万円
収穫期間	4〜11月	6〜10月
単価の安定性	高い	夏場は低下

初期投資の目安

30a（3反）施設栽培でスタートする場合

費目	金額
軽トラック（中古）	50万円
パイプハウス（3反分）	660万円
潅水設備	50万円
管理機・動噴	30万円
支柱・誘引資材	20万円
合計	約810万円

露地栽培なら100万円以下でスタート可能です。

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栽培カレンダー

月	主な作業	忙しさ
1〜2月	経営計画、育苗開始（施設）	低〜中
3月	育苗管理、圃場準備	中
4〜5月	定植、活着管理、支柱立て	高
6月	収穫開始	高
7〜8月	収穫ピーク	最繁忙
9月	秋ナス収穫、更新剪定後の管理	中〜高
10月	収穫終了、片付け	中
11〜12月	ハウス整備、来期計画	低

注目ポイント: 7月下旬〜8月に更新剪定（枝を切り詰める）を行うと、9月から高品質の「秋ナス」が収穫できます。秋ナスは夏場より単価が高い傾向にあります。

ナス農家の4つの魅力

1. 収穫期間が長い

6月〜10月の約5ヶ月間、毎日のように収穫が続きます。安定した出荷計画が立てやすい作物です。

2. 施設・露地の両方で栽培可能

資金に応じて施設栽培か露地栽培を選べます。露地なら100万円以下で始められるため、新規就農のハードルが低い。

3. 直売所で人気

地元の直売所では夏の人気商品。丸ナス、長ナス、白ナスなど品種の多様性で差別化もしやすいです。

4. 加工用需要も安定

漬物、冷凍食品、惣菜向けの加工用需要が安定しており、契約栽培の機会もあります。

→ 夏野菜の収益比較

注意点・リスク

• 重量物の収穫: 毎日の収穫作業は体力的に負担が大きい
• 半身萎凋病・青枯病: 土壌病害への対策が重要。接木苗の使用が推奨
• ハダニ・アブラムシ: 施設栽培では天敵利用による防除が有効
• 夏場の単価下落: 豊作年の夏場は単価が下がりやすい

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主要産地

地域	特徴
高知県	冬春ナスの主産地。促成栽培で高単価出荷
熊本県	全国1位の生産量。施設栽培が中心
群馬県	夏秋ナスの産地
新潟県	「十全なす」等のブランド品種

まとめ

ナスは**「長い収穫期間で安定した出荷ができる」**堅実な作物です。

• 収穫期間5ヶ月で安定出荷
• 露地なら低投資で始められる
• 品種の多様性で直売所でも差別化
• 秋ナスで高単価を狙える

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